A dieta do Dr Atkins não pode ser adotada por vegetarianos por que envolve altas
quantidades de proteína animal. A dieta propicia uma perda de peso muito rápida
em uma combinação de altas doses de gordura e baixo consumo de carboidratos. Ela
auxilia na perda de peso e oferece toda a energia de que o corpo precisa. O Dr
Atkins também afirmava que a sua dieta auxilia nas alterações da taxa de açúcar
do sangue, metabolismo lento, intolerâncias e alergias, dentre outros. Muitas
pessoas com ovário policístico, hipertensão, colesterol alto, tiveram uma
melhora significativa com essa dieta.O Dr Atkins defendia que as pessoas deveriam comer queijos e carnes ao invés de
pão e macarrão ele dizia que até dois terços das calorias ingeridas poderiam ser
extraídas de gordura.
Segundo o Dr Atkins se reduzirmos a quantidade de carboidratos que ingerimos o
nosso corpo irá queimar gordura, e produzir a perda de peso. Esse processo afeta
a nossa produção de insulina evitando que se forme mais gordura. Essa dieta
modifica o metabolismo. O corpo tem que queimar gordura e carboidrato para
produzir a energia que necessita. Os carboidratos são transformados em glicose e
são usados antes das gorduras no nosso corpo.As quatro fases da dieta do Dr
Atkins:
Fase inicial – o consumo de carboidratos é reduzido a 20 gramas por dia.
Fase dois: perda de peso contínua – o consumo de carboidratos aumenta para 25
gramas diariamente na primeira semana, 30 gramas na segunda semana até que a
perda de peso cesse e então se reduz cinco gramas, para que uma perda moderada
de peso.
Fase três: pre-manutenção – transição da fase de perda de peso a fase de
manutenção do peso, há um aumento no consumo de carboidratos em 10 gramas por
semana.
Fase quatro: Manutenção pela vida toda – você tem a liberdade de escolher uma
ampla variedade de alimentos e controla a ingestão de carboidratos.